• Colombard

    Alle rijpe druiven zijn tot nu toe geoogst. De Colombard is een maand later gesnoeid dan de rest. Het duurt dus nog een kleine maand voordat deze rijp zijn. Voor het wijnmaakproces wachten we nog even op deze Colombard.

    In tussentijd kan dan ook de tijdelijke wijnmakerij geheel op orde gemaakt worden.
    De vloer is al glad geschuurd, deze krijgt nog een caotinglaag. Maandag 2 november wordt er begonnen met het dicht maken van de voorkant, het isoleren van het dak en het plaatsen van de airconditioning.
    wijnmakerijschuren1

    wijnmakerijschuren2